Histoire

Le Claret est une boisson médiévale proche de l'hypocras, car il partage avec lui les même On estime son origine à la même époque que l'hypocras et on trouve trace de sa présence dans les banquets à partir du milieu du XIIIème siècle. La recette utilisée provient également de Guillaume de Harcigny, tout comme l'Hypocras.

Recette

Le Claret est composé de vin blanc, miel, cardamome, gingembre et cannelle mais avec plus de cardamome et de gingembre et moins de c annelle que dans l'Hypocras.

Conseils

Cette boisson originale et aux arômes subtilement équilibés est à servir frais à l'apéritif ou au dessert.

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