Histoire

L’ Hypocras a vu le jour au début du XIIème siècle. Ce breuvage raconte l'histoire de la symbiose du vin d'Occident et des épices médicinales d'Orient. La recette utilisée ici provient de Guillaume de Harcigny, célèbre médecin de Charles VI. Né vers 1300, il fut initié en herboristerie par des chanoines de l'Hôpital de Laon, puis partit en Palestine apprendre la médecine arabe . Il opéra des cures si remarquables que sa réputation ne cessa de grandir. Il fut appelé au chevet de Charles VI et nommé Médecin du Roi.

Recette

LHypocras à la Rose est composé d'un mélange de vin rouge, de pétales de rose, de miel et d'épices : cardamome, gingembre, cannelle.

Conseils

Servi frais, l'Hypocras à la Rose s'apprécie aussi bien à l'apéritif qu'en digestif.

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