Histoire

Le Moretum est une boisson spiritueuse à base de vin très appréciée au Moyen Age. Du latin « mortarium » (mortier), le Moretum remonte à l'Antiquité, il était très répandu du 13ème au 15ème siècle. Il est remplacé ensuite par l'Hypocras avec la diffusion des épices en Europe. Il a été longtemps le vin de prédilection des moines qui le consommaient les jours de fêtes, d'où son autre nom « vin des moines ».

Recette

Ce breuvage est composé de vin rouge, miel, épices et d'un fruit rouge. Le Moretum se préparait avec n'importe quel fruit existant à l'époque (mures, myrtilles, framboises, prunes, cerises...). Les fruits étaient écrasés, parfois chauffés avant d'être incorporés au miel puis au vin .

Conseils

Sans colorants ni arômes artificiels, cette boisson originale et agréable est à consommer très fraîche à l'apéritif, au dessert ou en soirée.

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